喫茶 風香
長野県上田市にある喫茶『風香』公式Blog
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油で揚げないコロッケ＆カツ
風香のメニューによく登場するのが油で揚げないコロッケ＆カツです。
コロッケ・カツなど普通に作り、油で揚げずオーブンで焼きます。
最初にパン粉に焼き色をつけておきますが、
油で揚げたものと食感が変わらないように感じます。
何しろ余分な脂ブンを摂らずに済みます。
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